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茶与香的搭配

发表时间:2021-07-09 11:18:04    浏览次数:264

自古茶、香、琴、棋、画、花都是不分家的,两三友人在聚会时,会在案上摆一瓶插花,每人一杯茶,有人抚琴,有人展画、有人观画、有人下棋,一炉香静静地飘着那婀娜的、旋转不定的烟,幽幽的,伴在人们身旁,虽然低调、不张扬,但是每个人都能察觉它的存在。

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明代徐渤《茗潭》中提到:“品茶最是清事,若无好香在炉,遂乏一段幽趣;焚香雅有逸韵,若无名茶浮碗,终少一番胜缘。是故,茶、香两相为用,缺一不可,清福者能有几人?”

 

现如今喝茶的人不少,但有几人能把茶和香有机结合起来?

茶与香,一个是味觉的感知,一个是嗅觉的感知,恰到好处的配合才能不抢彼此的风采。

  

1. 檀香配可配乌龙、红茶。檀香香气比较清凉、禅静,尤其是老山檀香里面的那种很浓郁的奶香气,在所有的香里属于最讨喜的那种。而台湾的冻顶乌龙也含着一丝奶香气,与檀香的香气相得益彰,喝起来很舒服。而红茶茶韵厚重,香气虽然不足,但厚重的口感没有被檀香抢走,清凉的香气与温暖的口感结合起来,令人沉醉。

 

2. 沉香与普洱、岩茶相配。沉香的香气沉稳、甜美,不似花香那么张扬,但却如贵妇,稳重中带着少女无法模仿的韵味。生普洱与沉香搭配,一寒一热互补其性,而且生普洱本身的香气并不浓烈,口感却十分独特、甘甜、冷艳,喝起来并不冲撞;熟普洱有一种特有的年代沧桑感,可与沉香一争高下,二者各有千秋却互不干扰还有互补的奇效,使得舌下生津,可谓是绝配。

 

其实茶和香的搭配还有很多种,每个人都可以自由尝试搭配,也许会在不经意间造就独属于自己的绝配。在忙碌之余,一壶茶、一炉香便能让心灵和气场得以平和与净化。

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